Le savoir-faire
Qu’est-ce qu’un fruit givré ?
Un dessert simple et frais : le fruit lui-même, évidé à la main et garni d’un sorbet préparé avec sa propre chair. Voici comment nous le préparons, rue Hassania à Guéliz.
Le fruit, garni de son propre sorbet
Un fruit givré, c’est le fruit lui-même : nous l’évidons à la main, préparons un sorbet avec sa chair, puis l’en garnissons avant de le refermer et de le givrer. Le sorbet est servi dans le fruit, sans coupe ni pot.
Le citron givré et l’orange givrée sont les plus connus. Chez Frümee, la carte compte 24 fruits, jusqu’à la noix de coco givrée et l’ananas givré.
Quels fruits ?
Nos créations sont rangées en quatre familles :
- Les vifs : Citron givré, Orange givrée, Mandarine givrée, Pamplemousse givré…
- Les vergers : Pomme Pink Lady givrée, Poire givrée, Pêche givrée, Figue violette givrée…
- Les soleils : Mangue givrée, Ananas givré, Fruit de la passion givré, Litchi givré…
- Les généreux : Pastèque givrée, Melon givré, Avocat givré, Banane givrée stracciatella…
Les plus grands se commandent aussi en demi-fruit : fruit du dragon givré, mangue givrée, ananas givré, pastèque givrée, melon givré, noix de coco givrée.
Nos créations suivent les saisons et la disponibilité des récoltes.
Comment le déguster ?
À conserver au congélateur à −18 °C. À consommer dans les 6 mois suivant la fabrication. Sortir 5 minutes avant dégustation pour une texture optimale. Tous nos conseils de conservation.
Où trouver des fruits givrés à Marrakech ?
Chez Frümee, rue Hassania à Guéliz, tous les jours, 11h00 – 23h00. Les fruits givrés commencent à 30 DH ; vous les commandez sur WhatsApp, à retirer à la boutique ou en livraison, offerte jusqu’à 5 km.
